Herkkusienipasta
opskrift

En lækker herkkusienipasta, der er hurtig og nem at tilberede til hverdagsmiddag. Fyldt med smag og næringsstoffer, er denne ret perfekt til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i cirka et minut, indtil den er duftende.
3. Tilsæt de skivede champignon og steg, indtil de er bløde og har fået farve, cirka 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør rundt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta og parmesanost til blandingen. Rør godt rundt, og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en behagelig konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber. Server med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.92 (1138 anmeldelser) ★★★★★ del