Herkkusienipasta
opskrift

En lækker herkkusienepasta, der er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i en stor gryde med saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er møre og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den drænede pasta til blandingen og rør rundt. Tilsæt evt. lidt af kogevandet, så pastaen ikke bliver for tør.
6. Krydr med salt og peber. Rør den revne parmesan i.
7. Server pastaen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold: (pr. portion)
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.76 (2222 anmeldelser) ★★★★★ del