Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave. Den passer perfekt til en hverdagsmiddag eller en weekenddelikatesse.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og møre, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad blandingen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at justere konsistensen.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
8. Server pastaen i portioner og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 480 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.03 (3614 anmeldelser) ★★★★★ del