Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta kombinerer en cremet sauce med smagfulde svampe. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g champignon, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og skivede champignon. Steg indtil svampene er gyldne og bløde.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at undgå, at pastaen bliver for tør.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør det hele sammen.
7. Servér pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.75 (551 anmeldelser) ★★★★★ del