Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta er hurtig og nem at lave. Den passer perfekt til en hverdagsmiddag eller som en weekenddelikatesse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Rens og skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er bløde (ca. 5-7 minutter).
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt rundt. Kog i et par minutter, indtil saucen er lidt tyknet. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt pastavand.
7. Tag panden af varmen og rør den revne parmesanost i.
8. Server portionerne med frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (424 anmeldelser) ★★★★★ del