Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave. Den passer perfekt til hverdag eller weekendmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde og let brunede.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter over svag varme.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Hvis pastaen virker for tør, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
6. Rør til sidst den revne parmesanost i og krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server pastaen pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (957 anmeldelser) ★★★★★ del