Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienipasta er det perfekte valg til travle hverdagsaftener. En hurtig ret, der vil glæde hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skivet
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem en smule af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og svits i et øjeblik.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden, rør godt rundt, og hvis nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet, så pastaen ikke bliver for tør.
6. Krydr med salt og sort peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
7. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.49 (1549 anmeldelser) ★★★★★ del