Herkkusienipasta
opskrift

En lækker herkkusienepasta, der er hurtig og nem at tilberede. Perfekt til hverdagsmiddag eller til gæster.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g herkkusvampe, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt de skiveskårne herkkusvampe til panden og steg, indtil de er gyldne og møre (ca. 5-7 minutter).
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter over lav varme.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt og tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
6. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.57 (168 anmeldelser) ★★★★★ del