Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og fyldig pasta lavet med friske champignon og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak champignon og hvidløg.
3. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og møre (ca. 5-7 minutter).
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den drænede pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server pastaen med parmesanost og frisk persille ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.93 (5004 anmeldelser) ★★★★★ del