Herkkusienepasta
opskrift

Herkkusienepasta er en lækker og hurtig hverdagsret, der vil forkæle dine smagsløg. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 3 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolie på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Hæld fløden på panden og rør rundt. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så pastaen ikke bliver for tør.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
8. Server pastaen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (101 anmeldelser) ★★★★★ del