Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienipasta er en hurtig og nem hverdagsret, der vil forføre dine smagsløg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, hakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Hæld vandet fra, men gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen og rør forsigtigt. Du kan tilsætte lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen føles for tør.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (460 anmeldelser) ★★★★★ del