Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og hurtig hverdagsret, der forkæler smagsløgene med champignon og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad saucen simre på lav varme i et par minutter.
6. Riv parmesanosten i saucen og rør rundt. Krydr med salt og sort peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt evt. pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server portionerne med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.93 (5989 anmeldelser) ★★★★★ del