Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er en hurtig og nem hverdagsret, der smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignoner
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter emballagens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Hak hvidløget fint og skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg det i et minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde og gyldne.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i svampe-flødeblandingen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så pastaen ikke tørrer ud.
7. Riv parmesanosten over pastaen og krydr med salt og sort peber.
8. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 58 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.46 (1065 anmeldelser) ★★★★★ del