Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og hurtig pastaret med friske champignon, perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt de skivede champignon og steg, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i endnu et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Hæld fløden i svampe-hvidløgsmassen og rør godt. Lad saucen simre i 5 minutter over svag varme.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Krydr med salt og sort peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
7. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (1751 anmeldelser) ★★★★★ del