Herkkusienipasta
opskrift

Denne hurtige og lækre herkkusienipasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Svampene giver retten dybde og smag, og den kan laves på kun 30 minutter.
Valgetidsrum: 30 minutter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesan (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær herkkusvampe i skiver.
3. Opvarm olivenolie på en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at sikre, at saucen dækker pastaen godt.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt revet parmesan og rør rundt.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (1 portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (3118 anmeldelser) ★★★★★ del