Herkkusienipasta
opskrift

En simpel og lækker pasta ret, hvor champignon og fløde forenes. Perfekt til travle hverdagsaftener!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem ved middel varme, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld madfløden i svampemassen og lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis nødvendigt, for at opnå en cremet konsistens.
7. Riv parmesanost over pastaen og bland godt.
8. Server portionerne med et drys frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.74 (1849 anmeldelser) ★★★★★ del