Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og cremet pastaret med svampenes salte smag. Perfekt til en weekendmiddag!
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx penne eller spagetti)
- 200 g herkkusvampe, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesan, revet
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sautér i et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne og bløde.
4. Rør fløden i og lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland godt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
6. Tag panden af varmen og rør den revne parmesan i.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (3266 anmeldelser) ★★★★★ del