Herkkusienipasta
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave, perfekt til en weekendmiddag eller en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær herkkusvampe i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre og gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland godt. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt pastavand for at undgå, at pastaen bliver tør.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.4 (243 anmeldelser) ★★★★★ del