Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits i cirka 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg og skiver af champignon til panden. Steg, indtil svampene er gyldne og bløde, cirka 5-7 minutter.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre over lav varme i cirka 2-3 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør grundigt. Hvis blandingen føles for tør, så tilsæt lidt af det gemte kogevand. Krydr med salt og peber.
6. Tag panden af varmen og rør den revne parmesanost i.
7. Server pastaen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.31 (4221 anmeldelser) ★★★★★ del