Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og hurtig ret med svampe, perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldenbrune.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen er for tør.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (4815 anmeldelser) ★★★★★ del