Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er en perfekt hurtig hverdagsret, der fører smagsløgene på en rejse til Italien. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml madfløde
- 50 g parmesan (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis pastaen virker tør.
7. Tag panden af varmen og rør den revne parmesan i.
8. Server pastaen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (5997 anmeldelser) ★★★★★ del