Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at forberede. Den er perfekt til hverdagsmiddag eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de skivede champignon og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i endnu et minut, indtil hvidløget dufter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis pastaen virker tør, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Rør den revne parmesan i og smag til med salt og peber.
7. Server straks med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.27 (3569 anmeldelser) ★★★★★ del