Herkkusienipasta
opskrift

En lækker herkkusienipasta, der er hurtig og nem at forberede til hverdagsmiddag. Du kan nyde den som den er eller tilsætte dine yndlingsgrøntsager.
Valgstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 g fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær herkkusvampe i skiver.
3. Opvarm olivenolie i en stor pande. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg dem, indtil de er bløde og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt rundt, og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.22 (2968 anmeldelser) ★★★★★ del