Herkkusienipasta
opskrift

En lækker herkkusienipasta, der er hurtig og nem at lave, perfekt til en weekendmiddag eller travle hverdage. Forberedelsestid: 30 minutter, antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er bløde og let gyldne, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Smag til med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.13 (2777 anmeldelser) ★★★★★ del