Herkkusienepasta
opskrift

En lækker herkkusienepasta, der er hurtig og nem at tilberede. Perfekt til hverdagsmiddag eller en weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Hak champignon og hvidløg.
3. Varm olivenolien op i en pande ved middel varme. Tilsæt champignon og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere cirka et minut, indtil det dufter.
5. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen virker for tør.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Krydr med salt og sort peber.
8. Server portionerne med friske urter ovenpå.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.25 (1954 anmeldelser) ★★★★★ del