Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag eller som en weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i cirka 2-3 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og møre, cirka 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for en cremet konsistens.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Krydr med salt og peber.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion (ca. 1/4 af opskriften):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.8 (4161 anmeldelser) ★★★★★ del