Herkkusienipasta
opskrift

En lækker herkkusienipasta, der er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske herkkusvampe, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden, og rør grundigt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
6. Krydr med salt og peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
7. Server retten med frisk hakket persille som pynt.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (4158 anmeldelser) ★★★★★ del