Herkkusienipasta
opskrift

En lækker herkkusienipasta, der er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, finthakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og gyldne.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør rundt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis blandingen er for tør, så tilsæt lidt af pastavandet.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
7. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (2142 anmeldelser) ★★★★★ del