Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag eller til at nyde sammen med venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta og, hvis nødvendigt, lidt af det gemte pastavand, så konsistensen bliver dejlig cremet. Smag til med salt og peber.
7. Riv parmesanost over pastaen og rør igen.
8. Server straks pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (2156 anmeldelser) ★★★★★ del