Herkkusienipasta
opskrift

Beskrivelse: Denne cremede og smagfulde herkkusienipasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagmiddag eller som en weekendlækkerbisken.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et øjeblik, indtil saucen tykner lidt. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis konsistensen skal justeres.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (6340 anmeldelser) ★★★★★ del