Herkkusienipasta
opskrift

Herkkusienipasta er en hurtig og velsmagende hverdagsret, der vil tage din smagsløg med storm. Denne ret kan tilberedes hurtigt og passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Vask og skær champignonerne i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg dem, indtil de er gyldenbrune.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og lad det simre i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen føles for tykkelig.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
8. Server pastaen med frisk basilikum eller persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (4168 anmeldelser) ★★★★★ del