Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og fyldig herkkusienipasta, der tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsforkælelse.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg dem, indtil de er gyldne og bløde, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i nogle minutter ved svag varme.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt pastavand for at gøre saucen mere cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet, og blandingen er ensartet.
7. Server pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.87 (4982 anmeldelser) ★★★★★ del