Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og fyldig ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til weekendmiddage eller hverdagslækkerier.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignoner, skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt de skivede champignoner til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er møre og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastaens kogevand for at få saucen til at fordele sig godt.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
7. Server straks, drysset med hakket frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (6324 anmeldelser) ★★★★★ del