Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig at lave og perfekt som hverdagsret. Den er fyldt med smag og passer godt til både frokost og middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt til sidst den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter.
8. Server med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (78 anmeldelser) ★★★★★ del