Herkkusienepasta
opskrift

En simpel og lækker pasta, der kombinerer champignon og fløde. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g champignon, skivet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og sautér, indtil den er blød.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad det simre i kort tid.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen er for tør, kan du tilsætte lidt af det gemte kogevand.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (1510 anmeldelser) ★★★★★ del