Herkkusienpasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der passer til hverdag eller weekendmiddag. Forberedelsestid: cirka 30 minutter. Antal portioner: 2.

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i letsaltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og læg til side.
2. Hak løg og hvidløg. Skær herkkusvampe i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner.
6. Bland den kogte pasta ind i saucen. Krydr med salt og peber.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (579 anmeldelser) ★★★★★ del