Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre og fyldige herkkusienipasta er hurtig at lave og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg dem, indtil de er gyldne, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt rundt. Lad saucen simre i nogle minutter ved lav varme.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør, så pastaen dækkes af saucen. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (2718 anmeldelser) ★★★★★ del