Herkkusieniravioli
opskrift

En lækker og fyldig pasta-ret, der passer perfekt til en weekendmiddag. Forberedelsestid: 1 time. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 250 g frisk raviolidej
- 200 g champignon
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 100 g ricottaost
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg fint. Sauter dem i olivenolie på en pande over medium varme, indtil de er bløde.
2. Tilsæt de hakkede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
3. Tag svampeblandingen af varmen og lad den køle lidt af. Bland den derefter med ricottaosten og den revne parmesan. Krydr med salt og peber.
4. Rul raviolidejen ud til en tynd plade. Skær ud cirkler eller firkanter af dejen.
5. Læg en teske fyld i midten af hver ravioli. Fugt dejen rundt om kanterne med vand og luk raviolierne tæt.
6. Kog raviolierne i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil de flyder til overfladen.
7. Server raviolierne med olivenolie og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.35 (5257 anmeldelser) ★★★★★ del