Herkkusienerisotto
opskrift

En lækker og fyldig herkkusienerisotto, perfekt til hverdag eller fest. Let at lave og fuld af smag!

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ainesosat:
- 300 g risottoriis
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 g friske herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 100 ml hvidvin
- 50 g smør
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Ohje:
1. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
2. Rens og skær herkkusvampe i skiver.
3. Opvarm grøntsagsbouillonen i en gryde og hold den varm.
4. Smelt smørret i en stor pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i et par minutter.
5. Tilsæt herkkusvampe og steg, indtil de er møre.
6. Tilsæt risotto-ris og rør, indtil risene er let gennemsigtige.
7. Hæld hvidvinen i og rør, indtil væsken næsten er helt optaget af risene.
8. Tilsæt den varme grøntsagsbouillon en skefuld ad gangen, mens du rører konstant. Tilsæt en ny skefuld, når den tidligere er optaget.
9. Fortsæt denne proces i ca. 18-20 minutter, indtil risene er al dente og risottoen er cremet.
10. Tag risottoen af varmen og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og peber.
11. Server straks med frisk persille på toppen.

Ravintosisältö (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 52 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.26 (2210 anmeldelser) ★★★★★ del