Boller i Karry
opskrift

En klassisk dansk ret, der kombinerer saftige kødboller med en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg, finhakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 tsk. salt
- ½ tsk. peber
- 1 spsk. olie til stegning
- 2 spsk. curry pulver
- 400 ml kokosmælk
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter
Fremgangsmåde:
1. Bland hakket oksekød, løg, æg, rasp, salt og peber i en skål.
2. Form farsen til små boller.
3. Varm olie i en pande og steg kødbollerne, indtil de er gyldne.
4. Tag bollerne af panden og sæt dem til side.
5. I samme pande tilsættes curry pulver og ristes i et minut.
6. Tilsæt kokosmælk, gulerødder og rød peberfrugt.
7. Lad saucen simre i 5 minutter.
8. Tilsæt kødbollerne og ærterne, og lad det simre i yderligere 10 minutter.
9. Server med ris eller brød.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.59 (4219 anmeldelser) ★★★★★ del