Herkkusienisalaatti
opskrift

Denne friske og lækre herkkusienisalat er den perfekte tilføjelse til grillmad. Salaten er nem at lave og smager vidunderligt både varm og kold.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g friske champignon
- 2 stængler selleri
- 75 g sukkerærter
- 2 gulerødder
- 1/2 rødløg
- 2 spsk mayonnaise
- 1 dl creme fraiche
- 2 teskefulde sennep
- 1/2 potte frisk estragon (eller 1 teskefuld tørret)
- Salt og sort peber

Instruktioner:

1. Skær champignon, selleri og sukkerærter i skiver.
2. Skræl og riv gulerødderne groft.
3. Skræl og skær rødløget i tynde skiver.
4. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
5. Tilsæt mayonnaise, creme fraiche og sennep.
6. Hak estragonen fint og tilsæt den sammen med krydderierne til blandingen.
7. Lad salaten trække i køleskabet i et stykke tid inden servering.
Næringsindhold (1 portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (6110 anmeldelser) ★★★★★ del