Herkkusienesalat

Fremgangsmåde

1. Rens og skær champignonerne i skiver.
2. Sauter champignonerne let på en pande i et par minutter, og lad dem køle af.
3. Pisk æblecidereddike og dijonsennep sammen i en skål. Tilsæt den revne hvidløg.
4. Hæld olivenolien i blandingen, mens du pisker, indtil dressingen tykner og bliver cremet. Krydr med salt og sort peber.
5. Bland de afkølede champignonskiver med dressingen og sæt salaten i køleskabet indtil servering.
6. Tilsæt hakket purløg til salaten lige før servering.