Herkkusoppesuppe
opskrift

Herkkusoppesuppe er en fyldig og lækker suppe, der varmer både sjæl og krop. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skæl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løgene. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonskiverne og hvidløget. Steg, indtil svampene er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen koge i yderligere 5 minutter.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server den varme suppe med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.11 (2222 anmeldelser) ★★★★★ del