Tattitäytteinen Focaccia
opskrift

En lækker, blød focaccia fyldt med velsmagende svampe og urter, perfekt til en weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 300 ml vand
- 2 dl olivenolie
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sukker
- 1 pakke (7 g) tørgær
- 200 g friske tatar, hakket
- 100 g lammeøre, hakket
- 2-3 fed hvidløg, knust
- Frisk rosmarin
- Friskkværnet sort peber

Instruktioner:

1. Opløs tørgæren og sukkeret i lunt vand og lad det stå i ca. 10 minutter, indtil det begynder at skumme.
2. Bland hvedemelet og saltet i en stor skål. Tilsæt gærblandingen og 50 ml olivenolie. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er blød og elastisk.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Varm en pande op og tilsæt resten af olivenolien. Tilsæt knust hvidløg, tatar og lammeøre. Sauter i et par minutter, indtil svampene er bløde. Krydr med sort peber og rosmarin.
5. Når dejen er hævet, hæld den i en olieholdig bageform og stræk den jævnt. Lav fordybninger i dejens overflade med fingrene.
6. Fordel svampeblandingen ovenpå dejen og drys med frisk rosmarin.
7. Lad focacciaen hæve i yderligere 30 minutter.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 220 °C i ca. 20-25 minutter, indtil focacciaen er gyldenbrun.
9. Lad den køle af i et øjeblik før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.4 (2433 anmeldelser) ★★★★★ del