Herkuleiske Squash-bøffer
opskrift

Squash-bøffer er en lækker og lettere alternativ til traditionelle bøffer. De er perfekte som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 mellemstore squash
- 1 dl mel (hvedemel eller glutenfrit)
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 æg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt

Instruktioner:

1. Riv squashene på et mellemstort rivejern. Pres overskydende væske ud.
2. Bland i en skål den revne squash, mel, ost, æg, knust hvidløg, salt, sort peber og paprika. Rør godt, indtil ingredienserne er kombineret.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
4. Form dejen til små bøffer og steg dem på panden i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Læg de stegte bøffer på et stykke køkkenrulle for at dryppe af. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (785 anmeldelser) ★★★★★ del