Myskikurpitasalat med grønkål

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær muskatgræskaret i tern.
2. Læg græskarternene på en bageplade, krydr med salt, peber og olivenolie. Bag ved 200 grader i ca. 30 minutter, indtil de er møre og let gyldne.
3. Skyl grønkålen og fjern de hårde stængler. Skær grønkålen i mundrette stykker.
4. Forbered dressingen ved at blande tahini, olivenolie, citronsaft, salt og peber i en skål.
5. Bland de bagte græskartern, grønkål og dressingen i en stor skål.
6. Smuldre fetaosten over salaten inden servering.