Herkullig Avokadopasta
opskrift

Beskrivelse: Denne hurtige og nærende avokadopasta er perfekt til hverdagsmad, der kan laves på under 20 minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta
- 1 moden avokado
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk frisk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skræl og hak avokadoen samt hvidløgene.
3. Blend avokado, hvidløg, citronsaft og olivenolie i en blender eller med en stavblender, indtil blandingen er glat.
4. Krydr avokadoblandingen med salt og peber.
5. Dræn pastaen og bland den med avokadosaucen.
6. Server straks med frisk basilikum og eventuelt parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.52 (4411 anmeldelser) ★★★★★ del