Herkullig Avokadopasta
opskrift

En hurtig og lækker avokadopasta, perfekt til en travl hverdag. Den er fyldt med smag og næringsstoffer og er klar på kun 20 minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 modne avokadoer
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- (Valgfrit) Revet parmesan til servering
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, skær avokadoerne over, fjern stenen og skrab frugtkødet ned i en skål.
3. Tilsæt hakket hvidløg, olivenolie, citronsaft, salt og peber til skålen. Mos blandingen indtil den er glat.
4. Bland den kogte pasta med avokadoblandingen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, så pastaen ikke bliver for tør.
5. Server portionerne med frisk basilikum og evt. revet parmesan.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.59 (4652 anmeldelser) ★★★★★ del