Herkullig Fiskesuppe
opskrift

Denne fiskesuppe er let at lave og tilbyder smage, der fører direkte til havet. Server den med salsa, rouille eller baguette for at fuldende smagsoplevelsen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g hvid fisk (f.eks. torsk eller skrubbe)
- 1 liter fiskebouillon
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i små tern. Hak løg og hvidløg fint.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder, fiskebouillon og krydderier til gryden. Lad det koge i ca. 15 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
4. Skær fisken i stykker og tilsæt den til gryden. Lad suppen koge i yderligere 5-7 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
5. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille. Server med salsa, rouille eller baguette.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 8 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (3659 anmeldelser) ★★★★★ del