Herkullig Pastasalat
opskrift

En lækker og smagfuld pastasalat, der er perfekt til frokost eller som tilbehør. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 150 g fetaost
- 1 dl oliven (gerne sorte)
- 0,5 dl frisk basilikum
- 0,5 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær cherrytomaterne over, tern agurken og rødløget. Smuldre fetaosten.
3. Bland den kogte pasta, tomater, agurk, rødløg, fetaost og oliven i en stor skål.
4. Tilsæt hakket basilikum, olivenolie og balsamicoeddike. Rør godt rundt.
5. Krydr med salt og peber efter smag. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.91 (3712 anmeldelser) ★★★★★ del